Spirulina Zitronen Reis mit Algen & Erbsen Rezept
Lockerer Reis, zarte Erbsen und frische Zitrone treffen auf Spirulina Algen – ein einfaches veganes Reisgericht mit einer besonderen Note. Leicht, aromatisch und schnell zubereitet.
Frisch, aromatisch und rein pflanzlich:
Dieser vegane Zitronenreis mit Erbsen und Spirulina-Algen bringt frische Abwechslung auf den Teller. Die Kombination aus lockerem Reis, zarten Erbsen und einer feinen Zitronennote wird durch Spirulina ergänzt. Ein Hauch Senf rundet das Gericht geschmacklich ab. Einfach zubereitet und ideal als leichte Hauptmahlzeit oder vielseitige Beilage.
🕒 Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
👥 Portionen: 2
Zutaten
- 150 g Reis
- 150 g TK-Erbsen
- Saft und etwas Abrieb von ½ Bio-Zitrone
- ½ TL Spirulina Pulver
- 1 TL Senf
- 2 EL Wasser
- Pfeffer
Zubereitung
- Reis kochen: Reis nach Packungsanweisung in Wasser garen, bis er weich und locker ist.
- Erbsen zubereiten: Die TK-Erbsen in leicht kochendem Wasser etwa 3–5 Minuten garen und anschließend abgießen.
- Zitronen-Algen-Dressing anrühren: Zitronensaft, Zitronenabrieb, Spirulina Pulver, Senf und 2 EL Wasser in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren.
- Reis abkühlen lassen: Den gekochten Reis einige Minuten abkühlen lassen und anschließend mit den Erbsen vermengen.
- Alles vermischen: Das Zitronen-Algen-Dressing unter den lauwarmen Reis heben und gleichmäßig verteilen.
- Abschmecken: Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und servieren.
💚Tipp:
Das Spirulina Pulver erst unter den etwas abgekühlten Reis mischen und nicht mitkochen. So bleibt die charakteristische grüne Farbe besser erhalten.
